丹波篠山は山の芋の産地。他の産地と比べて粘り気がすごく強いトロロ芋。その収穫した芋の根っこを取り除く作業をしています。うちではヒゲむしりと読んでいる作業です。一個一個のお芋の根を優しく取り除きつるつるの山の芋にして出荷または直送します。 白…
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